Роден е од детството: најдобрите јадења во училишните кантини

Традицијата на организирање за да се хранат учениците меѓу класите е околу долго време. Дури и за време на владеењето на царицата Елизавета Петровна, учениците во утринските часови беа предадени на парче леб, а по три часови и заедничка молитва им беа дадени срдечен појадок. Рехабилитационата револуција се случи во 1917 година - тогаш, со одлука на Ленин, ручекот во училиштата стана слободен и задолжителен. Голем дел од вниманието беше посветено на урамнотежената исхрана: со содржината на протеини, масти и јаглени хидрати, оптимална за растечкиот организам. Еден век подоцна, многу училишни кантини сè уште работат на нутриционистичките стандарди кои биле тестирани неколку генерации. И што беше и останува најпопуларен во школското мени?

Висок омлет

Омлет, која се служи во училишните кантини, не може да се повтори дома (барем такви случаи не ни се познати) - никогаш нема да биде толку бујна и нежна. Кетеринг готвачи имаат тајни кои го прават ова особено јадење што излегува толку необично и вкусно во исто време.

Тоа е речиси невозможно да се направи висок бујна омлет "како во градинка" дома.

Легендата дека високиот омлет е направен на овој начин, едноставно поради високите форми во кои се готви, е популарен во кулинарските форуми, но уредниците не дознаваат ништо за ова.Штета е што снежно-белиот омлет најчесто се појавува на плочата на учениците кога е студено, но тоа речиси и не влијае на нејзината гастрономска привлечност.

Пире од компири

Како редовниот пире од компир станува толку мек и мазен? Решението лежи во посебна кујна машина, која ја користат готвачи во повеќето угостителски објекти. Таа господар варен зеленчук, така вешто дека непријатните грутки немаат една шанса да влезат во плочата на учениците!

Пире од компири - главното јадење на училишната кантина

Куќа сирење Смолина кашерола

И доручек и вкусен десерт - приближно во овој статус, тепсија на урда и гриз е околу многу години по ред. Понекогаш грозјето се заменува со мала количина вермичели или ориз, но класичната верзија, великодушно напоена со кондензирано млеко, останува највкусна. Тепсија за сирење со сирење е особено добро кога е студено, кога добро ја одржува својата форма.

Тесни тепсија - еден од ретките успешни десерти во училиштето

Варени колбаси (со грашок)

Со современи стандарди, ова не е најздравата храна, но сеуште е популарна во кантите на училиштата.Некои деца често одбиваат да јадат други видови месо, претпочитајќи го овој колбас полу-готов производ. Уредниците на uansyvse.ru веруваат дека главната тешкотија е внимателно да се отстрани природната обвивка од колбас, која цврсто се спојува со содржината во процесот на готвење.

Варените столовански колбаси се добри, на пример, со леќата

И да ги достават во "сурова" форма (без претходно вриење) е строго забрането со правилата. Патем, тоа се колбаси кои ја сочинуваат стандардна компанија од тестенини, како и нивните најблиски аналози - рогови, школки и тестенини. Уште една класична опција за сервирање е со конзервиран грашок.

Маринирана риба

Ова јадење често се служи со варени компири, греач или пченица. Изгледа како да се стави висок "капче" од зеленчук од кој се прави марината, се става на целото парче риба. Кромидот и морковите задушени со домати обично не се популарни кај учениците, но самата риба е вкусна и мека. Коските лесно заостануваат зад филето од ослицата или миризбата, додека вториот се готват двапати: прво, рибата е пржена, а потоа богато напоена со маринада, печена во рерната.

Риба маринирани - лесно и вкусно

Училишни патерици (од мелено говедско месо)

Најпопуларната опција е направена од свињарско месо, иако понекогаш котлетите исто така се риби. Ако има пилешко на располагање, може да сметате на повеќе благородна чинија - шницел половина од големината на плочата. Главниот атрибут на класично школско пети е густо крцкаво лепене и речиси 50% од лебот во мелено месо.

Вкусот stolovskih cutlets "од детството" сите се уште се сеќава

Тоа е лепење што ја прави садот различен, барем однадвор, на оние хамбургери кои обично се прават дома. Сепак, понекогаш се практикува печење во рерната, што не е толку вкусно, но корисно поради долната калорична содржина на садот.

Бухти

Слатките бухти во форма на тркалезна форма се нешто за што многу ученички сè уште брзаат кон училишната кантина на секој чекор. Тие се вкусни со чај, и со топло млеко, и со компот. Особено добри се габички со квасец со парче путер, кој полека се топи внатре додека слатките се уште се топли. Во современите кантини, бухти со џем, урда, афион, сезонско овошје се многу почести.

Брзо закуска - училишна пунџа со компот

Млечна каша

Ова јадење има и обожаватели и жестоки противници. Првиот привлекува деликатна текстура, сладок вкус и умерено количество житни култури. А втората е отфрлена од фактот дека многу често готвачите не можат да го следат процесот на готвење млечна каша, па садот испадна да се изгори, со карактеристичен непријатен вкус и мирис.

Млечна каша - една од најпознатите омразени јадења од детството

Слатки слатки сирење

Тие се истакнуваат затоа што имаат мал дијаметар и импресивна дебелина, поради што се нежни и не се надминува. И во нив има многу сирење, а наместо брашно - во целост или во дел - се употребува грозје. Шеќер во syrniki стави сосема малку, но овој мал недостаток е целосно блокиран од фактот дека кога служат, тие се великодушно влегоа со кондензирано млеко или џем.

Сирење колачи со кондензирано млеко

Компоти за суво овошје и пијалоци за кафе

Компот за суво овошје е во побарувачка кај децата од сите возрасти. Не е чудо - мајките се обидуваат да ги зачуваат бебињата да се запознаат со сода колку што е можно подолго, претпочитајќи природни производи. Затоа компот се пие од учениците целосно и со задоволство.Цврстото кафе не е инферионо во однос на него по популарност. Всушност, во него не постои грам вистинско кафе, но има многу млеко и пријатна зачудувачка арома.

Компот за суво овошје многу се промени од средината на 90-тите години

Заедно со омилени јадења, исто така има и такви што учениците категорично одбиваат. Недопрено, повеќето од нив се враќаат во кујната со кисела зеленчук (тиквички, краставици и домати), задушени зелка, пире од грашок и салата од цвекло. Но, секогаш има оние кои искрено и со чиста чинија пред себе, заедно велат: "Ви благодариме на нашите готвачи што ни прават вкусни дегустации!". Нека оваа традиција нека биде зачувана само во некои летни кампови, вкусот на училишните јадења ќе биде запаметен од многу генерации за долго време и само од добра страна. Точно, некои луѓе се сеќаваат на училиштето како најлошото време во својот живот и, секако, не чувствуваат носталгија за храна во кантина. Ги препорачуваме да читаат за нетривијални јадења што чинат помалку од сто рубљи.

Погледнете го видеото: Маја Нешкова - Земја Моја Родин (2017) аудио (Мај 2024).